乾豆腐炒圓白菜肉片

乾豆腐是東北特產，也叫“東北乾豆腐”，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾（東北乾豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可）。乾豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。

基本介紹

• 中文名：乾豆腐炒圓白菜肉片

製作材料

主料

• 圓白菜(200克)
  
• 五花肉(150克)
  
• 蔥(2克)
  
• 雞精(半茶勺)
  
• 植物油(1湯勺)
  

調料

• 乾豆腐(200克)
  
• 花椒粉(半茶勺)
  
• 生抽(半茶勺)
  
• 鹽(1茶勺)
  
• 水(適量)
  

廚具

• 炒鍋
  

製作步驟

1、備好原材料，白菜洗淨切片

2、五花肉切片，蔥切碎

3、乾豆腐用水焯一下子解凍，控水撈出

4、鍋內油燒熱

5、下入五花肉煸炒

6、放入蔥花、花椒粉、生抽繼續煸炒

7、圓白菜和乾豆腐也倒入鍋內煸炒

8、加入少量水，燉一會

9、出鍋