肉片炒白菜

肉片炒白菜，是一道菜品，屬於私家菜，主料是圓白菜，配料是瘦豬肉等，調料為植物油、白砂糖等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：肉片炒白菜
• 口味：本味鹹鮮
• 工藝：生炒
• 主料：圓白菜300克

材料

肉片炒白菜的製作材料：

主料：圓白菜300克

輔料：豬肉(瘦)50克

調料：植物油25克,醬油15克,鹽3克,白砂糖10克,大蔥5克,姜5克

特色

菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 中風食譜 防癌抗癌食譜 咽炎食譜

口味：本味鹹鮮

工藝：生炒

鹹香、脆嫩，爽口。

做法

1. 先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗淨，橫刀切成薄片；白菜洗淨，去蒂切成象眼塊待用。

2. 淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入白菜，用急火快速煸炒斷生即成。

肉片炒白菜的製作要訣：

圓白菜又叫白菜。

小帖士-健康提示：

白菜和豬肉同菜，增加了菜餚的滋養性，葷而不膩，素而不淡，營養更加全面，老幼皆可食用，是家庭可選的常吃佳肴。