主料有：100g五花肉；300g白菜；200g芽豆；
基本介紹
- 中文名：肉片炒白菜芽豆
- 五花肉：100g
- 白菜：300g
- 芽豆：200g
主料,配料,營養分析,相關人群,製作步驟,
主料
100g五花肉
300g白菜
200g芽豆
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量料酒
適量糖
營養分析
大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 準備好材料：五花肉、白菜、芽豆。
2 分別把五花肉、白菜清洗乾淨切片，芽豆洗乾淨。
3 鍋中放水燒開後，放白菜炒一下。
4 放入芽豆炒一下。
5 炒鍋燒熱後放油、放入薑末、蔥花、在放入醃好的肉片翻炒。
6 放入炒好的芽豆。
7 放入炒好的白菜。
8 翻炒後放鹽調味，出鍋。
