排骨木瓜湯

排骨木瓜湯是由豬排骨、 青木瓜等作為主要食材，姜、料酒、醋等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：排骨木瓜湯
• 主要食材：排骨，木瓜
• 輔料：糖
• 製作工藝：煮

1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖淨血污；

2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；

3、木瓜切塊；

4、將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可。

木瓜的營養價值

1.木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。

2.木瓜的果實富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。

3.木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。

4.木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

5.番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

6.木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化，防治便秘，並可預防消化系統癌變。

7.木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，潤膚養顏