排骨木瓜雞腳湯

排骨木瓜雞腳湯適合春季進補，製作原料有木瓜, 排骨、雞腳等。

基本介紹

• 中文名：排骨木瓜雞腳湯
• 主要食材：木瓜，排骨
• 調味品：鹽
• 輔料：雞腳
• 工藝：煲

簡介

此湯適合春季進補。木瓜被譽為“嶺南果王”，皮薄肉厚，味美清香，甜滑多汁，在廣東民間常以半生熟的木瓜用於燉、煮、炒、做湯等，有潤腸、補腎、健胃的功效。而雞腳則是所謂的“以形補形”，因其所含膠原蛋白比較豐富，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。

詳細做法

煲適量水份, 將全部材料放入煲中，煲3個小時, 加入鹽調味即可。