山藥排骨煲

山藥排骨煲是以小排、雞皮糙山藥、枸杞為原料煲製成的一道菜。

基本介紹

• 中文名：山藥排骨煲
• 主要食材：小排500g，雞皮糙山藥300g，枸杞適量
• 配料：老姜，紹酒、鹽巴
• 功效：有滋潤皮膚 美容 滋陰壯陽的作用

【原料】小排500g，雞皮糙山藥300g，枸杞適量

【配料】老姜，紹酒、鹽巴

【製作方法】

1.小排洗淨，飛水去掉血沫；

2.沙鍋上放入一鍋清水，放入去皮的老薑和紹酒，武火燒開轉文火煲大約兩小時左右；

3.山藥洗淨去皮，切成滾刀塊，枸杞用溫水泡開，待小排差不多酥掉後將材料放入；

4.繼續煲制約半小時左右，山藥酥掉即可出鍋，喝時根據個人的需求調味。

【操作注意】

1. 削山藥皮前可用醋略泡一下有助於緩解皮膚的不適；

2. 排骨中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，經常喝些排骨湯能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，以增強骨髓的造血功能。尤其骨折病人在後期調補之時多飲用排骨湯會收到理想的食療效果。

【功效】此菜具有滋潤皮膚、美容、滋陰壯陽的作用。

【特點】鹹香適口。