枸杞山藥排骨煲是一道用排骨、山藥、枸杞 、花生米等原料做成的菜品，調料為蔥、姜、鹽等，通過煲制的做法而成。
基本介紹
簡介,操作,小貼士,食用須知,
簡介
4、所需時間：數小時
5、製作難度：簡單
1、排骨300克 、山藥100克 、枸杞10克 、花生米適量 、踏付蔥姜適量、鹽適量
操作
1、排骨洗淨用清水泡製1小時。
2、把排骨民兆腿焯水。
3、蔥切段，姜切片。屑頌腿
4、山藥去皮切成滾刀塊。
5、把焯好的排骨放進煮開的湯鍋水裡雄牛拘和。
6、用勺撇去血末。
7、放入蔥段 薑片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右。
8、加入切好的山藥和花生米。 調入適量鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右。
9、入適量枸杞，煲5分鐘左右即可。
小貼士
1枸杞不可煮太久，以免營養流失，要用清水將排骨浸泡1小時，並換幾次水，使血水充分放出來。
食用須知
1冬季皮膚極易乾燥，因此更應該多吃山藥，能潤澤皮膚。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨充烏膠求膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足鈣質 枸杞山藥排骨煲是健脾益疊拳求腎、滋陰潤肺的一款好湯，其營養豐富，味道鮮美，入口清淡，回味甘囑微邀醇。非常適宜冬季滋補的美味佳肴
2 山藥的新鮮塊莖中富含的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。它能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪沉積。此外，山藥中含有的消化酶能促進蛋白質和澱粉的分解，是消化不良者的保健品。當然，它還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。
