媽媽給你一個驚喜吧！ 孩子對於媽媽給的驚喜總是充滿了期待！ 麵包卷是第一次做，努力嘗試也是米媽的特點，還好，做成了，雖然不那么令人滿意，有了
主料,步驟,
主料
- 高粉(250克)
- 低粉(50克)
- 酵母(4克)
- 鹽(5克)
- 糖(20克)
- 黃油(30克)
- 水(160克)
調料
- 羅勒葉(適量)
- 芝麻(10克)
- 橄欖油(適量)
- 肉鬆(適量)
- 蕃茄醬(40克)
廚具
- 電烤箱、麵包機、其它
步驟
- 1
麵團所需要材料。 - 2
將除黃油外的其它材料按先液體後粉類加入麵包機，拌成絮狀。 - 3
啟動麵包機和面程式，我用了兩次，麵團初具延展性。 - 4
加入黃油，再次啟動和面程式。 - 5
結束時麵團延展性很好了。 - 6
將麵團取出，放在案板上鬆弛十分鐘。（我省去了一發的過程，這天氣麵包不需要久放，出爐即吃，省了一發，節省時間了） - 7
取新鮮的羅勒葉洗淨，淋水切碎，加橄欖油拌均勻。 - 8
將麵團排氣整形成烤盤大小的麵餅，移入烤盤，用簽子在麵餅上戳洞。放入烤箱發酵。 - 9
發好後取出，表面噴水後放上芝麻的羅勒碎。烤箱180度預熱。 - 10
根據自家烤箱的脾氣，觀察麵包上色情況，大約需要12至15分鐘。 - 11
這一步比較關健，烤好的麵包出爐後不必急著脫盤，取一張油紙蓋在表面，或者直接用矽膠墊蓋在表面。主要是保持濕度，利於麵包片捲起來。 - 12
等麵包涼至不燙手時，將麵包扣在油紙上。擠上蕃茄醬，用沙拉醬也可以。整形工夫不到家，麵包底部不平。 - 13
將蕃茄醬塗抹均勻，放上肉鬆
