雙拼肉鬆麵包捲兒是一道由麵包粉、肉鬆等食材製成的食品。
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材料
主料
輔料
調料
做法
麵團所需材料：麵包粉300克、花生油40克、白糖50克、牛奶150克、雞蛋1個、酵母粉1.5勺(麵包機自帶兩勺小頭端)
塗抹餡料：沙拉醬30克、番茄醬30克、肉鬆60克、白芝麻5克
表面塗刷：全蛋液20克
1.所有的麵團材料統統放入麵包機摁發麵團自行發麵進行第一步的基礎發酵
2.基礎發酵結束後將麵團取出排氣，滾圓後鬆弛15分鐘
3.鬆弛後的麵團用擀麵杖擀成長方形，厚度一厘米左右
4.將沙拉醬和番茄醬對半均勻的塗抹，周圍留空白
5.然後撒入適量肉鬆，撒入白芝麻
6.自下而上捲起來，空白處摸水收口粘緊
7.用刀均等切割6-8份，剖面朝上，整理好，放入塗油的烤盤內
8.溫暖處發酵50分鐘後均勻的塗抹上蛋液
9.入預熱165℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘；出爐後的麵包放入透風處自然冷卻
