海苔肉鬆麵包卷

海苔肉鬆麵包卷是以高粉、雞蛋、優酪乳為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：海苔肉鬆麵包卷
• 主料：高粉200g雞蛋1個糖15g優酪乳35ml
• 配料：肉鬆60g海苔適量芝麻適量
• 注意事項：黃油最後再放

食材

主料

高粉200g

雞蛋1個

糖15g

優酪乳35ml

酵母3g

水70ml

黃油15g

配料

肉鬆60g

海苔適量

芝麻適量

蛋液適量

耗時 準備時間2小時以上

製作時間半小時-1小時

做法

準備好所有的食材。

攪拌桶中加入一個雞蛋，再加入優酪乳。

所有的食材攪拌成團後再放入除黃油外，攪拌成可拉出筋膜的延展性麵團。

收圓後放入溫暖地方發酵。

直至麵團發酵兩倍大。

發酵好的麵團滾圓靜置10分鐘。

再擀成正方型面片。

把肉鬆鋪滿上面，用手按壓緊實。

再鋪上一張海苔。

把麵皮捲成長條。

放入烤盤再次發酵40分鐘。

發酵好的麵包刷一層蛋液。

在撒一些芝麻。

烤箱預熱185度，烤制25分鐘，中間上色可加蓋錫紙。

烤好後的麵包放烤網涼一涼，吃時切片即好。

注意事項

黃油最後再放，至麵團揉出筋膜。

烤制的過程中，麵包上色即可加蓋錫紙，以免上色過深。

我這個就是加蓋的晚了點，上色已經有些深了。