芝士海苔肉鬆麵包

基本介紹

• 中文名：芝士海苔肉鬆麵包
• 主要食材：高粉，水
• 分類：烘焙，麵包，早餐

用料

材料	用量
高粉	290g
水	150g
細砂糖	40g
全蛋液	30g
黃油	30g
鹽	2g
酵母	3g
奶粉	10g
芝士片	8片
沙拉醬	適量
肉鬆	適量
海苔	適量

做法

1. 麵包機揉面兩次，第二次放黃油，前後各揉約20min，時間自調，總之要能拉出一層堅韌的薄膜
2. 揉完直接麵包機里發酵1h至2-2.5倍大
3. 取出麵團 揉成8個圓麵團 室外鬆弛15min 同時混合海苔和肉鬆
4. 壓平 放肉鬆餡（這裡建議做圓形，後期還方便放芝士片，前兩個做成條狀的芝士片都擺不下QAQ）
5. 烤箱內放一盆沸水然後進行二次發酵，發至2倍大，約45min
6. 塗上蛋液、放芝士片&沙拉醬，同時預熱烤箱。。烤箱太小QAQ！！我就知道二次發酵又都粘一快了。。哭暈。。。不過這也說明我發的很成功哈哈哈哈
7. 190度烤中層上下火烤25min