香蔥臘腸肉鬆麵包卷

香蔥臘腸肉鬆麵包卷是一道麵包類美食，以高筋麵粉、雞蛋等為原料，以黃油、鹽等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香蔥臘腸肉鬆麵包卷
• 主要食材：高粉，砂糖，雞蛋
• 口味：香
• 廚具：烤箱

食材

主要配料

1根臘腸

適量蔥花

適量肉鬆

3.5g酵母

90g清水

調味佐料

1/4小匙鹽

20g黃油

製作步驟

1

把材料（黃油除外）放入麵包機按揉面25分鐘

2

加入軟化的黃油繼續揉面25分鐘停止

3

揉成光滑麵團

4

發酵2倍大

5

發酵好的麵團取出壓扁排氣，再重新揉搓麵團滾圓

6

再把麵團放在抹上黃油的錫紙上擀開

7

用叉子插上小孔，進行二次發酵約40分鐘

8

準備的蔥花、臘腸切小丁

9

發酵好的麵包撒上芝麻，再撒上香蔥和臘腸

10

預熱烤箱後，放入烤箱上下火中層180度17分鐘

11

烤好的麵包取出

12

放溫後翻過來，用擀麵杖輕輕的擀一遍，這樣容易操作，再抹上沙拉醬，撒上少許肉鬆

13

捲起來，定型5分鐘後再切段，兩邊塗上沙拉醬沾上肉鬆即可

小貼士

1、烤的時候時間不要太長，否則把水分烤乾了變硬卷的時候就會裂開

2、烤好的麵包發得比較厚，放溫後，翻過來用擀麵杖擀一遍會比較好卷

3、卷好後等5分鐘讓它定型再做其他操作