香蔥臘腸肉鬆麵包卷

香蔥臘腸肉鬆麵包卷

香蔥臘腸肉鬆麵包卷是一道麵包類美食,以高筋麵粉、雞蛋等為原料,以黃油、鹽等為調料,該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:香蔥臘腸肉鬆麵包卷
  • 主要食材:高粉,砂糖,雞蛋
  • 口味:香
  • 廚具:烤箱
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食材

主要配料

1根臘腸
適量蔥花
適量肉鬆
3.5g酵母
90g清水

調味佐料

1/4小匙鹽
20g黃油

製作步驟

1
把材料(黃油除外)放入麵包機按揉面25分鐘
2
加入軟化的黃油繼續揉面25分鐘停止
3
揉成光滑麵團
4
發酵2倍大
5
發酵好的麵團取出壓扁排氣,再重新揉搓麵團滾圓
6
再把麵團放在抹上黃油的錫紙上擀開
7
用叉子插上小孔,進行二次發酵約40分鐘
8
準備的蔥花、臘腸切小丁
9
發酵好的麵包撒上芝麻,再撒上香蔥和臘腸
10
預熱烤箱後,放入烤箱上下火中層180度17分鐘
11
烤好的麵包取出
12
放溫後翻過來,用擀麵杖輕輕的擀一遍,這樣容易操作,再抹上沙拉醬,撒上少許肉鬆
13
捲起來,定型5分鐘後再切段,兩邊塗上沙拉醬沾上肉鬆即可

小貼士

1、烤的時候時間不要太長,否則把水分烤乾了變硬卷的時候就會裂開
2、烤好的麵包發得比較厚,放溫後,翻過來用擀麵杖擀一遍會比較好卷
3、卷好後等5分鐘讓它定型再做其他操作

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