土豆炒雞

土豆炒雞是由雞腿等製作的食物，配料是鹽、味素等。

基本介紹

• 中文名：土豆炒雞
• 主要食材：雞腿
• 輔料：鹽、味素、醬油
• 製作工藝：炒

食材明細

主料： 　雞腿500g 土豆2個 配料： 　青椒適量 　紅辣椒適量 　蔥、姜、蒜適量 　花椒、八角、桂皮適量 　鹽、味素、醬油 　澱粉、木耳、料酒適量

土豆炒雞

食用油適量

製作步驟

1.雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。

土豆炒雞

2.木耳用水泡發後洗乾淨，鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。

3.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。

4.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味素調味裝盤即可