土豆香菇燒雞塊

《土豆香菇燒雞塊》是一道民間傳統家庭美食，由土豆香菇和雞肉烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：土豆香菇燒雞塊
• 主料：雞塊土豆乾香菇
• 配料：油鹽老抽
• 做法：雞斬塊後汆燙洗淨浮沫瀝乾水分

簡介

南方即便是肉湯也都是清湯，不會沾一滴的醬油，而東北菜吃的就是醬香味，呵呵，連湯也不能放過。這道菜是我媽媽的拿手菜，我做的已經南方化很多，老抽生抽的用量都壓縮到最低，遷就老公了

用餐人數：1-2人

材料

5個乾辣椒

1/2個八角

15個花椒

5g蔥

2g姜

2顆蒜

適量花雕酒

適量生抽

適量雞粉

2

乾香菇溫水泡發，洗淨後控水

3

蔥切段，姜切片，蒜拍扁

4

土豆削皮後切滾刀塊

5

熱鍋冷油爆香蔥姜蒜，八角花椒，乾辣椒段

6

放入雞塊炒勻

7

加入老抽，糖，花雕酒炒香

8

加入發好的香菇

9

加入土豆塊

10

加入水沒過食材

11

燉15分鐘，肉熟湯濃，加生抽，鹽和雞粉調味即可

注意事項

喜歡喝湯可以燉更久些