香菇土豆燉雞塊

香菇土豆燉雞塊是一道簡單的家常菜，主料是雞琵琶腿2 只、 鮮香菇。

基本介紹

• 中文名：香菇土豆燉雞塊
• 主要食材：雞琵琶腿，鮮香菇
• 輔料：土豆、姜、大蔥、料酒
• 調料：鹽糖、生抽、老抽

1、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片、

2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.