土豆辣炒雞

土豆辣炒雞是以雞腿、土豆 、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆辣炒雞
• 分類：辣，炒
• 主要食材：雞腿，土豆 香菇

用料

材料

雞腿

土豆 香菇

胡蘿蔔

生薑片

辣椒

生抽、老抽、料酒

鹽、糖

做法

1. 將雞腿洗淨切小塊，土豆去皮洗淨切成滾刀塊

2. 倒入些許油，油熱後放入生薑片、辣椒爆香、中火翻炒

3. 放入雞塊翻炒，加料酒繼續翻炒，再加生抽、老抽，翻炒至雞塊變色後，再放入土豆、胡蘿蔔、香菇

4. 倒入水，沒過食材，大火煮開，小火燉到土豆軟糯（用筷子能輕易戳穿即可）

5. 不停翻炒收汁。加點鹽、糖調味。