原土豆燒雞主料土豆2個（約250克）、跑山雞半隻、乾香菇8朵，配料蔥姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺。
【材料】
土豆2個（約250克）、跑山雞半隻、乾香菇8朵
蔥姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺
【做法】
1、雞洗淨，切塊，加蚝油和料酒醃10分鐘
2、乾香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊
3、鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味
4、加入醃製後的雞塊炒至變色
5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水（沒過雞塊），再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
6、最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
