土豆燒雞丁

基本介紹

• 中文名：土豆燒雞丁
• 主要食材：土豆丁，雞胸肉
• 分類：家常菜

用料

材料

土豆丁

雞胸肉

混合辣醬

蔥花

薑末

鹽

料酒

味素

胡椒粉

醬油

白糖

醋

水澱粉

乾紅辣椒

做法

1. 將雞胸肉兩面打花刀切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒，用水澱粉上漿

2. 土豆丁入6成熱油中炸至金黃取出。原鍋留油，下雞丁劃散取出

3. 原鍋留少許油，放乾辣椒炸香，放混合辣醬炒出紅油，放蔥花薑末炒香，下雞丁土豆丁翻炒

4. 加少許水，加料酒、鹽、味素、胡椒粉、醬油、白糖調味，轉中火將土豆燒入味，大火用水澱粉勾芡，點少許醋，淋明油出鍋即可