小土豆燒雞

基本介紹

• 中文名：小土豆燒雞
• 主要原料：土豆，燒雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖類，蛋白質
• 儲藏方法：冷藏

原料：

童子雞、小土豆、蔥、姜。調料：

花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

事先準備：

1、童子雞切塊；蔥切段，姜切片。

2、小土豆去皮（可在雞塊燉煮時處理土豆，可以防止土豆表面氧化）。

做法：

1、鍋內熱油，爆香蔥姜。

2、加入雞塊，翻炒至變色。

3、加入適量花雕酒。

4、加入適量生抽。

5、加入適量老抽。

6、加入適量水約至食材的2/3處。

7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約20分鐘。

8、加入小土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠即可。