快手土豆燒雞塊

基本介紹

• 中文名：快手土豆燒雞塊
• 主要食材：雞腿，土豆
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
雞腿	2個
土豆	2個
瓣蒜	2個
乾辣椒	1個
八角	1個
黃豆醬	3小勺

做法

1. 雞塊洗淨備用（如果有時間，在清水中泡半個小時每10分鐘換水一次，這樣出掉血水，可以去腥氣）

2. 熱鍋放油放入切碎的瓣蒜煎香（雞會出油，所以可以少放油），放入雞塊翻炒至雞肉出水收縮

3. 放入黃豆醬、乾辣椒、八角，翻炒均勻，加入一碗清水，加蓋悶燒

4. 土豆切成小塊或片，依個人喜歡。雞塊悶燒10分鐘後，放入土豆炒均勻，如果湯汁太稠，加適量水，再燒10分鐘

5. 土豆燒到粉，放鹽、糖調味，大火收汁，裝盤，開吃