土豆片炒雞是一道由土豆、雞、青椒等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：土豆片炒雞
- 主要原料：土豆，雞
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
- 菜品口味：中辣
菜餚簡介,食材明細,製作步驟,
菜餚簡介
主要工藝：炒
主要食材：其他
所需時間：半小時
製作難度：普通
食材明細
主料：
雞腿500g
土豆1個
配料：
青椒適量
紅辣椒適量
蔥、姜、蒜適量
花椒、八角、桂皮適量
鹽、味素、醬油
澱粉、木耳、料酒適量
食用油適量
製作步驟
1.雞腿冼淨切塊，加料酒醃製備用，土豆片去皮切片，洗去澱粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段後備用。
2.木耳用水泡發後洗乾淨，鍋中放油，倒入醃好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用。
3.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。
4.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉，再略炒幾分鐘，加點醬油調色，加味素調味裝盤即可。
