即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。
相關詞條
- 即發乾酵母
即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。...... 即發乾酵母,新鮮酵母脫水而成,呈顆粒狀的乾性酵母。簡介由於它的使用方便和易儲藏性是目前最為普遍采...
- 活性乾酵母
活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀,利用低濕度的循環空氣經流化床連續乾燥,使最終...
- 天然酵母
麥都純天然酵母粉由葡萄培植而成,通過長時間發酵充分發揮小麥和葡萄的風味,和普通酵母相比(乾酵母為單一的純種酵母,天然酵母含有100個左右的酵母種及乳酸菌等微...
- 麵包酵母
乾酵母的缺點:使用前必須用溫水活化才能恢復其活性;發酵速度較慢,發酵時間長;使用不方便,成本較高。 即發活性乾酵母利用基因工程和現代乾燥技術生產的即發活性乾...
- 天然酵種潘妮多尼
用料材料 用量固體酵種30g(天然酵種)麵包粉223g黃油(液體)53g天然酵種56g水15g(天然酵種)麵包粉30g(天然酵種)水120g蛋黃35g糖53g麥芽糖5g即發乾酵母0.6g...
- 慕斯里
用料材料 用量高粉220g即發乾酵母4g細砂糖26g鹽4g蛋液100g牛奶40g黃油110g表面裝飾用蛋液、黃油適量做法1. 將除黃油外所有原料放在一起,揉至擴展狀2. 分次...
- 果醬排包
果醬排包是一道菜品,主料是麵包粉、低筋麵粉,配料是細砂糖、即發乾酵母、水等,通過麵包機發酵與烤箱烤制的做法而成。...
- 手撕丹麥包
用料材料 用量金像麵包粉190克低筋麵粉60克片狀黃油125克即發乾酵母5克細砂糖25克鹽1小匙蛋40克水98克黃油50克做法1. 將麵團原料中,除黃油以外的所有原料放在...
- 希臘節日麵包
用料材料 用量高粉106g水113g即發乾酵母0.3g(1/12t)Poolshi酵頭198g高粉454g溫牛奶170g鹽1t即發乾酵母1t+1/2t肉桂粉1t肉豆蔻粉1/4t眾香果粉(allspice)1/...
- 潘多洛麵包
用料材料 用量高粉200g細砂糖45g鹽1/2t即發乾酵母3g蛋黃1個全蛋液40g牛奶80g黃油50g檸檬皮1/2個做法1. A料全部混合 → 揉至光滑階段 → 加入 B中軟化黃油...
- 水果丹麥
用料材料 用量高筋麵粉300克低筋麵粉100克即發乾酵母5克細砂糖25克鹽7克奶粉10克全蛋50克水200克C裹入片黃220克B無鹽奶油15克做法1. 將A材料放在一起攪拌...
- 松松麵包
用料材料 用量【麵團部分】湯種75克水65克全蛋液60克鹽6克細砂糖30克奶粉12克高筋麵粉195克低筋麵粉90克即發乾酵母6克黃油45克【表面裝飾】全蛋液適量蛋黃沙拉...
- 手撕金磚吐司
用料材料 用量高筋麵粉270g低筋麵粉75g即發乾酵母7g細砂糖45g鹽4g奶粉15g蛋液52g煉乳18g水143g無鹽黃油30g片狀黃油(可用無鹽黃油代替)160g做法1. 將黃油切塊並...
- 植物油吐司麵包
用料材料 用量金像麵包粉500克細砂糖70克雞蛋60克鹽4克即發乾酵母4克奶粉20克水250克玉米油40-50克做法1. 我的量比較大,450克模吐司盒的分割180克×3個(也...
- 北海道吐司
北海道吐司原料 中種:麵粉 175克、即發乾酵母3克、牛奶72.5克、蛋白37.5克。主麵團:麵粉75克、細砂糖45克、鹽3克、淡奶油55克、黃油20克。...
- 猶太麵包
“全麥猶大麵包”的配方為:高筋麵包粉650克,全麥粉350克,食鹽10克,水500毫升,即發乾酵母10克,糖30克,改良劑10克,麥芽粉10克。...
- 丹麥紅豆麵包
丹麥紅豆麵包是以麵包粉、低筋麵粉和即發乾酵母為食材製成的一道甜點。...... 丹麥紅豆麵包是以麵包粉、低筋麵粉和即發乾酵母為食材製成的一道甜點。...
- 栗子麵包
用料材料用量高筋麵粉250g栗子餡適量,B細砂糖35g鹽3g雞蛋25g即發乾酵母3g水145g黃油30g做法1. 將除了黃油和水之外的原料放入盆中(酵母和糖、鹽分開放),將水...
- 香腸可頌
原 料麵團:金像麵包粉375克、低筋麵粉125克、即發乾酵母8克、細砂糖50克、鹽10克、奶粉15克、水280克、黃油50克。 裹入油:安佳片狀黃油290克。 餡料:熱狗腸...
- 南瓜貝果
高筋麵粉250克、南瓜泥50克、肉桂粉1/4小匙、即發乾酵母(低糖)2.5克、細砂糖8克、鹽5克、水125克、黃油5克...
- 蛋清發酵飲品
雞蛋、安琪即發高活性乾酵母、蔗糖、蜂蜜、檸檬酸、蔗糖酯、魔芋膠、黃原膠、蛋奶香精、乙基麥芽酚等。 [1] 蛋清發酵飲品工藝條件 編輯 蛋清發酵條件:酵母接種量...
- 潘尼朵妮
用料材料 用量普通葡萄乾45g金色葡萄乾45g混合果脯85g去皮杏仁45g檸檬皮屑1t橙皮屑1t檸檬汁35g橙汁35g朗姆酒(RUM)12g肉豆蔻1/4t高粉400g牛奶165g即發乾酵母8g蛋黃...
- 北海道吐司4
中種:麵包粉350克、即發乾酵母5克、牛奶145、蛋白75克。...... 中種:麵包粉350克、即發乾酵母5克、牛奶145、蛋白75克。中文名 北海道吐司4 主要食材 麵包...
- 義大利香料麵包
材料麵團材料:中筋麵粉500克、鹽5克、細砂糖15克、奶粉15克、即發乾酵母4克、水360ml、黃油15克 配料:義大利綜合香料6克(超市有售) 份量:約18個做法1、將...
- 燙種吐司
主麵團:燙種100g、高粉400g、細砂糖70g、鹽8g、全蛋液50g、即發乾酵母5g、牛奶250g、淡奶油25g、黃油50g。 改後版(450g三能吐司模兩條)燙種:高粉50g、開...
- 原味蘇打餅乾
用料材料 用量餃子粉300g黃油50g水135g即發乾酵母3.3g白砂糖30g鹽1g做法1. 先將酵母容易溫水(夏天可用常溫水)融化,因為餅乾麵團,揉的時間短,顆粒狀酵母不容易...
- 免揉胚芽麵包
法國麵包粉270克、小麥胚芽30克、即發乾酵母(低糖)1/4小匙、鹽5克、蜂蜜15克、水210克。免揉胚芽麵包 [1] 免揉胚芽麵包操作 編輯 ...