活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀,利用低濕度的循環空氣經流化床連續乾燥,使最終發酵水分達8%左右,並保持酵母的發酵能力。
基本介紹
- 中文名:活性乾酵母
- 外文名:instantactivedryyeast
- 含量控制:40%~45%
- 含水分:4%~6%
- 特點:顆粒小,發酵速度快
活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀,利用低濕度的循環空氣經流化床連續乾燥,使最終發酵水分達8%左右,並保持酵母的發酵能力。
活性乾酵母是由特殊培養的鮮酵母經壓榨乾燥脫水後仍保持強的發酵能力的乾酵母製品。將壓榨酵母擠壓成細條狀或小球狀,利用低濕度的循環空氣經流化床連續乾燥,使最終...
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