卡士達醬

卡士達醬是一道美食，主料有蛋黃、低粉、玉米澱粉等，輔料有牛奶、砂糖等。卡士達醬烹飪方法主要有兩種，其口味微甜。

基本介紹

• 中文名：卡士達醬
• 主要食材：牛奶，糖
• 分類：醬
• 口味：微甜

卡士達醬做法一

做法：

1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸；

2、另外一半的糖和蛋黃拌勻；

3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻；

4、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻；

5、再倒回鍋中，開小火煮至光滑粘稠即可，其間不斷攪拌。取出入碗，蓋上保鮮膜。冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些。

簡單版卡仕達醬

材料：鮮牛奶65ml，無鹽黃油5g，高粉20g ,細砂糖20g，雞蛋1個

卡士達醬製作：《既簡單又美味》

1、所有材料如圖，將雞蛋和細砂糖混合，攪拌均勻，將牛奶加熱至100°，緩緩倒入蛋液里拌勻。

2、將高筋麵粉過篩，倒入步驟1，攪拌均勻，倒回鍋中，繼續小火加熱。

3、不停地攪拌鍋底，煮至稠糊狀，加入黃油拌勻，倒入碗中，放涼後蓋保鮮膜入冰櫃冷藏5小時以上。