材料
卡士達醬：
蛋黃2個，砂糖20G，高粉30G，牛奶130G，麵團：高粉500g，
砂糖60g，
鹽1小匙，乾酵母1又1/2小匙，奶粉30G，水180g，黃油50g
做法
1.先做卡士達醬，將做醬的全部材料放入小鍋中，攪拌均勻；
2.用小火邊煮邊攪拌，煮成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜冷藏1個小時以上；
3.將麵團中除了黃油之外的材料和卡士達醬混合，後油法揉至出膜；
4.分成5分，一個做平的，一個做山形的，呵呵，滾圓，鬆弛15分鐘；
5.整形，卷擀，放入吐司模子中，開始二次發酵；
6.發酵至9分滿，山形的刷上蛋液；
7.烤箱180°預熱，烤30分鐘出爐。
小訣竅
兩個一斤的吐司量，如果您做一個，那么就全部減半。
