基本介紹 中文名：奶油卡士達醬泡芙主要食材：水100ml、黃油50克、鹽1/2小匙、中粉60克、蛋2個分類：泡芙口味：清香 原料：水100ml、黃油50克、鹽1/2小匙、中粉60克、蛋2個（大一點）。做法：1、水、黃油、鹽入鍋中煮沸；2、熄火後倒入過篩的麵粉拌勻。再開小火，攪拌至成團，鍋底出現一層薄膜；3、加入蛋液拌勻；4、用擠花袋將麵糊擠入烤盤。185°，約12分鐘至泡芙上色膨脹；之後再單開上火150°烤10分鐘（此溫度和時間為圓形泡芙的標準）。
