冬瓜煲鴨湯

冬瓜煲鴨湯是一款美食，主要原料是冬瓜、光鴨等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜煲鴨湯
• 主要原料：光鴨
• 是否含防腐劑：否
• 特點：此菜湯味鮮美，營養豐富

原料

光鴨1隻，冬瓜1000克，米仁100克。調料：陳皮1塊，姜1塊，蔥1棵，精鹽5茶匙，米酒0.5湯匙，植物油500克。

製作方法

將光鴨洗淨；冬瓜去皮切塊；蔥洗淨。 炒鍋內放油燒五成熱，將光鴨放進炒鍋內炸透撈出瀝油。 將鴨、冬瓜、陳皮、姜塊、蔥條、米仁放入湯鍋中，加精水5杯，用大火燒開鍋後，烹

入米酒、精鹽3茶匙，改用小火煲至酥爛，放入精鹽2茶匙調味即成。

菜品特點

此菜湯味鮮美，營養豐富