老冬瓜鴨湯

以老鴨、冬瓜為主料的湯

基本介紹

• 中文名：老冬瓜鴨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：農村老鴨一隻，冬瓜一斤

用料

材料

農村老鴨一隻

冬瓜一斤

蔥、姜、八角

鹽

做法

1. 買回的鴨子過水去污，然後用冷水沖洗三次

2. 姜、八角洗淨放入砂鍋

3. 過水後的鴨子放入砂鍋

4. 定時4小時老火湯

5. 取出個人量令取一個鍋，放入冬瓜和鴨湯，放入鹽，燉至冬瓜變透明即可

6. 起鍋撒胡椒粉和蔥花

7. 盛飯