茯苓冬瓜鴨湯

營養分析

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜 200g

鴨邊腿 1~2隻

姜約5g

鹽適量

清水適量

1.首先茯苓用清水迅速沖洗乾淨

2.姜切片，冬瓜去皮去籽後切片，

3.鴨邊腿切塊後滾水焯去血水備用，

4.姜用油烹香後撈出備用

5.鴨塊入烹過姜的油中煸出香味

6.將1.2.3.4.一同入鍋中加入適量的清水大火滾開後轉小水約30分鐘

7.最後放入冬瓜再煮約10分鐘，鴨肉軟爛，加入調味品調味即可。

1.公鴨子是很好的養生食材，尤其是調理男性性功能，男孩子們發育過程都適合。

2.鴨肉也是屬發物，手術後，大病剛好，或者是傷口發炎狀態都不適合吃。