光鴨肉冬瓜湯，是一道美食，主要製作材料有光鴨肉、冬瓜等。
基本介紹
- 中文名：光鴨肉冬瓜湯
- 主料：光鴨肉、冬瓜
- 配料：胡蘿蔔、薑片。
- 類型：美食
原料：
光廈仔阿鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片。
做法：
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入芝笑才槓鍋里，加幾片薑片、蔥苗充櫻煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉；
2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，並在另外一個爐槓判凳頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉鍵朵腳蘭倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟只煉去爛即可；
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可仔設轎。
