冬瓜薏仁老鴨湯

冬瓜薏仁老鴨湯是一道簡單的家常湯，主料是鴨子500克，薏仁50克，冬瓜500克。

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏仁老鴨湯
• 主要原料：鴨子500克，薏仁50克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：菜品

材料

鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油

做法

1.鴨肉切去多餘的脂肪（如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉），冬瓜洗淨連皮切成大塊，（冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用），薏仁和蓮子洗淨。

2.把上面所有的材料放進鍋里，加入幾片姜，注入清水，大火燒開後20分鐘後（湯水快燒開的時候要注意把浮沫撇掉）， 轉小火再煮1個小時左右，熄火前加鹽調味就可飲用。

3.鴨肉撈起放涼後，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃，一樣是個很好吃的下飯菜。