冬瓜紅棗老鴨湯

基本介紹

• 中文名：冬瓜紅棗老鴨湯
• 主要食材：冬瓜，鴨
• 分類：湯羹

用料

材料

冬瓜

鴨

紅棗

生薑

蔥花

鹽

做法

1. 冬瓜切薄片

2. 鴨肉切小塊

3. 我用的是厚重的鑄鐵鍋來燉湯。所以一開始國內不必放油，把鴨肉帶皮放進鍋內，慢慢煸香，出油。

4. 鴨皮越厚，油就越多，然後放入薑片，小火煸炒

5. 注入沒過鴨塊的水，大火燒開後，改為中小火慢燉，此時可加入紅棗

6. 約1-2小時後，放入冬瓜片，再煮半小時

7. 最後放鹽調味，盛入碗中，撒蔥花，香氣逼人啊~