食材
老鴨、筍乾、冬瓜、料酒、生薑、枸杞、適量鹽。
做法
2、鴨肉洗乾淨之後切成塊狀,要焯水,之後把鴨撈出來再洗一遍,瀝乾備用。
3、高壓鍋備好,把準備好的老鴨放進鍋中,加入適量清水,大概沒過鴨肉即可。
4、生薑切片之後放進鍋里,泡好的筍乾也放進鍋里,再加入兩小勺料酒,把鍋蓋蓋好,先開大火煮開,開了之後轉用小火煮半個小時。
5、煮了半小時之後就把
冬瓜放進去,大概煮10分鐘左右。
6、再次開鍋蓋,把枸杞放進去再煮兩分鐘,即可加入適量鹽,這道湯就可以出鍋。
提示:鴨一定要選老鴨,至少一年以上的,不能選冷凍鴨!煲不出我們想要的效果。