冬瓜蓮葉水鴨湯是一道由水鴨肉、冬瓜、嫩荷葉等做成的可以健脾和胃，解毒利濕的美食。 基本介紹 中文名：冬瓜蓮葉鴨湯英文名：Winter Melon Lotus Leave Duck Soup主要食材：水鴨肉，冬瓜，嫩荷葉口味：清淡時間：2～3小時功效：健脾和胃，解毒利濕 原 料：鴨1隻，冬瓜1000克，蓮葉1塊，芡實、白果各100克，陳皮10克，食鹽、味素、植物油各適量。做 法：1.將鴨剖開，去內臟，洗淨，瀝乾水分；冬瓜洗淨連皮切塊。2.用油鍋爆鴨，鏟起待用。3.沙鍋加清水適量，放入鴨、蓮葉、冬瓜、白果、陳皮、芡實，小火燉2～3小時，加食鹽、味素調味即成。功效：健脾和胃，解毒利濕。適用於脾虛濕盛而致眼瞼水腫、小便短少、白帶增多等。
