乾菇炒肉片

乾菇炒肉片乾是一道由菌菇、瘦肉等所製作的家常菜，這道菜葷素搭配，營養均衡。

基本介紹

• 中文名：乾菇炒肉片
• 口味：清單
• 主要食材：乾菌菇，瘦肉

材料準備

瘦肉3兩、乾蘑菇1把、紅蘿蔔半個、生抽半勺、澱粉半勺、油和鹽適量、清水少許。

製作步驟

1、紅蘿蔔隨意切片、瘦肉切片、乾磨菇用溫水浸泡1小時左右。

2、切好的肉片裝碗中，加入準備下的生抽、澱粉、少許鹽、水攪拌均勻。

3、鍋中加入適量油，燒至6成熱後，將肉片倒鍋中大火爆炒至變色後出鍋備用。

4、鍋中放少許油，放入紅蘿蔔、磨菇一起中火慢慢翻炒，等紅蘿蔔炒熟後，加適量鹽，翻炒均勻。

5、等鹽與紅蘿蔔和磨菇充分入味後，將炒好的肉片倒入鍋中，一起翻炒，待三種菜的味道相互混合後，關火出鍋。