香菇炒牛肉

香菇炒牛肉，是一道家常菜，製作原料主要有香菇、牛肉等。

基本介紹

• 中文名：香菇炒牛肉
• 主要食材：牛肉類
• 口味：鹹鮮
• 工藝：炒

製作材料

主料：

新鮮香菇 150克，牛肉 250克，青紅尖椒 各1個

調料：

姜粉 2克，麻辣鮮 2克，鹽 2克，料酒 1湯匙，嫩肉粉 2克，澱粉 1湯匙，白酒 少許

製作方法

1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉醃製30分鐘。

2.香菇去蒂洗淨，擠掉水分，切成薄片。

3.青紅尖椒切成小塊。

4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。

5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。

6.出鍋備用。

7.原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺得乾，就倒入牛肉里的湯汁。

8.炒到香菇不幹了，並且開始變軟了。

9.下牛肉炒勻。

10.炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精，我家現在吃的比較淡，所以我沒有再調味了。這樣已經很好吃了！