平菇肉片

平菇肉片是一道美味可口家常菜。味道香美，內含豐富營養。

基本介紹

• 中文名：平菇肉片
• 外文名：The oyster meat
• 主要原料：平菇，豬肉片等
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：營養豐富
• 主要食用功效：發散風寒，通絡舒筋，抗癌，散寒解表
• 適宜人群：老少皆宜，孕婦
• 副作用：無
• 分類：家常菜
• 口味：味道香美
• 調料：鹽，味素
• 做法：炒

菜品特色

味道香美,內含豐富營養.

做法

1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥姜切片。

2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。

3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。

4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

切肉片時要注意切得厚薄要均勻。

營養價值

營養豐富。

食用指南

1，平菇也可換成口蘑，味道都不錯。
2，肉一定要用澱粉拌，要不然會很老。
3，最後汁不要收的太乾，湯汁變粘稠，能掛在平菇上，才好吃。

4，一定要多放蒜，和蘑菇的味道融合後，放的多才提味。

主要功效

平菇：發散風寒、通絡舒筋、抗癌

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒：溫中、止瀉、止痛