肉片平菇湯是一道菜，製作原料主要有平菇、雞蛋、肉片等。
基本介紹
- 中文名：肉片平菇湯
- 口味：家常
- 主要食材：平菇，雞蛋
- 調料：鹽、味素等
材料：
鮮平菇500克、 100克、雞蛋1個
調料：
鹽、味素、雞精、澱粉各適量
製作：
1、將平菇洗淨，去根，焯水待用；豬通脊洗淨，切薄片，用澱粉、雞蛋清 上漿待用。
2、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開後倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調料即可。
小提示：
此湯含多種胺基酸、蛋白質，但脂肪含量低，即能強身健體，還能瘦身。同時具有滋陰潤燥，健胃補脾，對白細胞減少、慢性肝炎等症有良好的輔助治療作用。
