基本介紹
- 中文名：平菇溜肉片
- 主要食材：平菇，豬肉片
用料,做法,
用料
材料 |
平菇 |
豬肉片 |
鹽 |
料酒 |
雞精 |
醬油 |
蔥花 |
薑末 |
胡椒粉 |
水澱粉 |
高湯 |
做法
1. 將平菇洗乾淨後分好，飛水後取出待用 |
2. 肉片用鹽、胡椒粉、料酒打底味，用水澱粉上漿 |
3. 炒鍋上火，放適當底油，燒至3成熱後放肉片劃散取出 |
4. 原鍋留少許底油，用蔥花薑末熗鍋，放平菇翻炒，打適量高湯，加鹽、胡椒粉、雞精，下劃好的肉片，翻炒均勻後點少許醬油，用水澱粉勾薄芡，打明油出鍋即可 |
平菇溜肉片
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