基本介紹
肥料介紹,分類,組成,原理,製作技術,堆肥的材料,材料的處理,堆制地點,設定通氣孔道,堆積,堆後管理,腐熟度,
肥料介紹
堆肥是利用含有肥料成分的動植物遺體和排泄物，加上泥土和礦物質混合堆積，在高溫、多濕的條件下，經過發酵腐熟、微生物分解而製成的一種有機肥料。 堆肥是一種古老的肥料，製造堆肥必須先收集適當的材料，例如稻草、莖蔓、野草、樹木落葉或是禽畜糞便等，然後將其適當混合，並添加適量的氰氨化鈣，促其發酵，然後覆蓋上破席、破布、稻草或塑膠布，以避免肥份喪失。
然後每隔大約三、四個星期翻積一次，大約經過三個月左右，即可將此堆肥搬入田中開始使用。
堆肥最好放置在堆肥舍中。若無堆肥舍也可使用露天堆肥，但必須選擇適當地點，以免因日曬、雨淋及風吹，導致肥份喪失。
中國人數千年來農田中所使用的肥料，就是使用人畜的糞尿和植物莖葉作堆肥為主。
高溫堆肥
高溫堆肥堆肥是堆肥材料在堆肥化過程中的產物，過去農業時代製造堆肥稱為糞，是有機材料經過堆積細碎成小顆粒，且性狀變異而來的，堆肥的材料來自草木，如枯枝落葉。食品飼料、樹皮、蔗渣(上數為初級材料)如廚餘。禽獸等排泄物則是經過初步堆肥化的次級材料。這些材料經過堆肥化過程變成肥料。正流行的廚餘堆肥，一些很簡單的步驟就能做出來。但是堆肥的過程必須注意，不然容易招致大量的蚊蠅，做不成肥料反而惹的環境更不衛生。
分類
落葉堆肥堆肥可以分為一般堆肥和高溫堆肥兩種，前一種的發酵溫度較低，後一種的前期發酵溫度較高，後期一般採用壓緊的措施。高溫堆肥對於促進農作物莖稈、人畜糞尿、雜草、垃圾污泥等堆積物的腐熟，以及殺滅其中的病菌、蟲卵和雜草種子等，具有一定的作用。高溫堆肥可以採用半坑式堆積法和地面堆積法堆制。前者的坑深約1 m，後者則不用設坑。兩者都是需要通氣溝，以利於好氧微生物的生活。兩者都需要鋪一層農作物秸稈等，再鋪一層人畜的糞尿，並潑一些石灰水(鹼性土壤地區則不用潑石灰水)，然後蓋一層土。一般發酵56 ℃以上5～6 d，高溫50～60 ℃持續10 d即可。如果堆肥的溫度驟然下降，則應及時補充水分。待堆肥的溫度降低到40 ℃以下時，高溫堆肥中的有機物就大部分形成腐殖質了。
組成
（一）人體排泄的尿和糞的混合物
堆肥過程（二）家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積並經微生物作用而成的肥料
富含有機質和各種營養元素。各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量高，豬、馬糞次之，牛糞最低；排泄量則牛糞最多，豬、馬類次之，羊糞最少。墊圈材料有秸稈、雜草、落葉、泥炭和乾土等。廄肥分圈內積制（將墊圈材料直接撒入圈舍內吸收糞尿）和圈外積制（將牲畜糞尿清出圈舍外與墊圈材料逐層堆積）。經嫌氣分解腐熟。在積制期間，其化學組分受微生物的作用而發生變化。廄肥的作用：①提供植物養分。包括必需的大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等無機養分；胺基酸、醯胺、核酸等有機養分和活性物質如維生素B1、B6等。保持養分的相對平衡。②提高土壤養分的有效性。廄肥中含大量微生物及各種酶（蛋白酶、脲酶、磷酸化酶），促使有機態氮、磷變為無機態，供作物吸收。並能使土壤中鈣、鎂、鐵、鋁等形成穩定絡合物，減少對磷的固定，提高有效磷含量。③改良土壤結構。腐殖質膠體促進土壤團粒結構形成，降低容重，提高土壤的通透性，協調水、氣矛盾。還能提高土壤的緩衝性和改良礦毒田。④培肥地力，提高土壤的保肥、保水力。廄肥腐熟後主要作基肥用。新鮮廄肥的養分多為有機態，碳氮比（C/N）值大，不宜直接施用，尤其不能直接施入水稻田。
（三）作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置
經好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。
（四）作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與河、塘泥及人糞尿同置於積水坑中，經微生物嫌氣發酵而成的肥料。
一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時積制，草塘泥則在冬春季節積制。積制時因缺氧，使二價鐵、錳和各種有機酸的中間產物大量積累，且碳氮比值過高和鈣、鎂養分不足，均不利於微生物活動。應翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營養狀況，加速腐熟。
沼氣肥作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經微生物發酵製取沼氣後的殘留物。富含有機質和必需的營養元素。沼氣發酵慢，有機質消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達95%、鉀在90%以上。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施後應復土。沼氣肥出池後應堆放數日後再用。
原理
主要利用多種微生物的作用，將植物有機殘體，進行礦質化、腐殖化和無害化，使各種複雜的有機態的養分，轉化為可溶性養分和腐殖質，同時利用堆積時所產生的高溫（60—70℃）來殺死原材料中所帶來的病菌、蟲卵和雜草種子，達到無害化的目的。因此，為了獲得優質堆肥，在堆制過程中，千方百計地為微生物的生命活動創造良好的條件，是加快堆肥腐熟和提高肥效的關鍵。
利用蚯蚓堆肥
利用蚯蚓堆肥製作技術
堆肥的材料
製作堆肥的材料，按其性質一般可大概分為三類：
堆肥設備
堆肥設備第一類：基本材料 即不易分解的物質，如各種作物秸桿、雜草、落葉、藤蔓、泥炭、垃圾，蔬菜垃圾，廚餘等。
第二類：促進分解的物質 一般為含氮較多和富含高溫纖維分解細菌的物質，如人畜類尿、污水、蠶砂、馬糞、羊糞、老堆肥及草木灰、石灰等。
材料的處理
為了加速腐解，在堆制前，不同的材料要加以處理。
高溫堆肥
高溫堆肥（1）城市垃圾要分選，選去碎玻璃、石子、瓦片、塑膠等雜物，特別要防止重金屬和有毒的有機和無機物質進入。
（2）各種堆積材料，原則上要粉碎為好，增大接觸面積利於腐解，但要多消耗能源和人力，難以推廣。一般是將各種堆積材料，切成2—5寸長為好。
（4）水生雜草，由於含水過多，應稍微涼乾後再進行堆積。
堆制地點
應選擇地勢較高、背風向陽、離水源較近、運輸施用方便的地方為堆制地點。為了運輸施用方便，堆積地點可適當分散。堆制地點選擇好後將其地面平整。
設定通氣孔道
在已平整夯實的場地上，開挖“十”字形或“井”字形溝，深寬各15—20厘米左右，在溝上縱橫鋪滿硬堅的作物秸稈，作為堆肥底部的通氣溝，並在兩條小溝交叉處，與地面垂直安放木棍或綑紮成束的長條狀粗硬秸桿，作為堆肥上下通氣孔道。
堆制材料配方比
一般堆積材料配合比例是：各種作物秸桿、雜草、落葉等1000斤左右，加入糞尿200—300斤，水100—200斤（加水多少隨原材料乾濕而定），每一層可以適當覆蓋一層薄土，主要是起到石灰石，泥炭等的作用。為了加速腐熟，每層可接種高濕分解纖維細菌（如酵素菌），若缺乏時，可加入適量騾馬糞或老堆肥、深層暗溝泥和肥沃泥土，促進腐解。但泥土不宜過多，以免影響腐熟和堆肥質量。所以農諺講：草無泥不爛，泥無草不肥。這充分說明，加入適量的肥土，不但有吸肥保肥的作用，也有促進有機質分解的效果。
堆積
在堆積場的通氣溝上鋪上一層厚約20cm的污泥、細土或草皮土作為吸收下滲肥分的底墊。然後將已處理好的材料（充分混勻後）逐層堆積、踏實。並在各層上潑撒糞尿肥和水後，再均勻的撒上少量石灰、磷礦粉或其它磷肥（堆積材料已用石灰水處理者可不用），以及羊馬糞、老堆肥或接種高溫纖維分解細菌。每層需“吃飽、喝足、蓋嚴”。所謂“吃飽”是指秸稈和調節碳氮比的尿素或土雜肥及麥麩要按所需求的量加足，以保證堆肥質量。“喝足”就是秸稈必須被水浸透，加足水是堆肥的關鍵。“蓋嚴”就是成堆後用泥土密封，可起到保溫保水作用。如此一層一層地堆積，直至高達4—6尺（1.2米/1.5米之間）為止。每層堆積極其的厚度，一般是1—2（15/25cm）尺，上層宜薄，中、下層稍厚，每層加入的糞尿肥和水的用量，要上層多，下層少，方可順流而下，上下分布均勻。堆寬和堆長，可視取材料的多少和操作方便而定。堆形做成饅頭形或其它形狀均可。堆好後及時用2寸厚的稀泥、細土和舊的塑膠薄膜密封，有利保溫、保水、保肥。隨後並在四周開環形溝，以利排水。
堆後管理
一般堆後3—5天，有機物開始被微生物分解釋放出熱量，堆內溫度緩慢上升，7—8天后堆內溫度顯著上升，可達60—70℃，高溫容易造成堆內水分缺乏，使微生物活動減弱，原料分解不完全。所以在堆制期間，要經常檢查堆內上、中、下各個部位的水份和溫度變化的情況。檢查方法，可用堆肥溫度計測試。若沒有堆肥溫度計，可用一根長的鐵棍插入堆中，停放5分鐘後，拔出用手試之。手感覺發溫約30℃，感覺發熱約40—50℃，感覺發燙約60℃以上。檢查水份可觀察鐵棍插入部分表面的乾濕狀況。若成濕潤狀態，表示水分適量；若呈乾燥狀態，表示水分過少，可在堆頂打洞加水。如果堆內水分、通氣適應，一般堆後頭幾天溫度逐漸上升，一個星期左可達到最高，維持高溫階段，不得少於3天，10天以後溫度緩慢下降。在這種正常情況下，經20—25天內進行翻堆一次，把外層翻到中間，把中間翻到外邊，根據需要加適量糞尿水重新堆積，促進腐熟。重新堆積後，再過20—30天，原材料已近黑、爛、臭的程度，表明已基本腐熟。就可以使用了，或壓緊蓋土保存備用。
腐熟度
腐熟良好的條件
1、水分。保持適當的含水量，是促進微生物活動和堆肥發酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%～75%為宜。
2、通氣。保持堆中有適當的空氣，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應注意堆積鬆緊適度，以利通氣．
3、保持中性或微鹼性環境。可適量加入石灰或石灰性土壤，中和調節酸度，促進微生物繁殖和活動．
4、碳氮比。微生物對有機質正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15～25∶1、雜草為25～45∶1、禾本科作物莖稈為60～100∶1。因此根據堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質，以降低碳氮比值，促進微生物活動。
腐熟程度的檢查標準
堆肥腐熟的好壞，是鑑別堆肥質量的一個綜合指標。可以根據其顏色、氣味、秸稈硬度、堆肥浸出液、堆肥體積、碳氮比及腐質化係數來判斷。
（1）從顏色氣味看，腐熟堆肥的秸桿變成褐色或黑褐色，有黑色汁夜，具有氨臭味，用銨試劑速測，其銨態氮含量顯著增加。
（2）秸稈硬度，用手握堆肥，溫時柔軟而有彈性；乾時很脆，易破碎，有機質失去彈性。
（3）堆肥浸出液，取腐熟堆肥，加清水攪拌後（肥水比例1：5-10），放置3—5分鐘，其浸出液呈淡黃色。
（4）堆肥體積，比剛堆時縮小2/3—1/2。
（5）碳氮比，一般為20—30：1(以25：1最佳）
（6）腐殖化係數，為30%左右。
達到上述指標的堆肥，是肥效較好的優質堆肥，可施於各種土壤和作物。堅持長期施用，不僅能獲得高產，對改良土壤，提高地力，都有顯著的效果。
