平菇燴肉片

平菇燴肉片是用平菇、五花肉等製作的一道鮮美菜品。

基本介紹

• 中文名：平菇燴肉片
• 主要食材：平菇，五花肉
• 口味：滑嫩
• 注意：平菇易老，烹製時間不宜過長

特點

平菇滑嫩，湯頭鮮美，肉片又嚼頭十足，絕對是令人胃口大開的下飯菜。

原料

主料

1、平菇少許

2、五花肉一小塊

佐料

1、五香粉少許

2、糖、老抽少許

3、鹽、雞精少許

製作過程

1、平菇洗淨後掰成小塊

2、肉切成小片，用半勺糖、半勺老抽、少許五香粉拌勻後餵5分鐘

3、鍋熱後加少許油，肉熱至6成，下肉片翻炒出香味

4、放入平菇一起翻炒，加小半碗水小火燜5分鐘

5、加鹽、雞精調味即可

注意事項

1、平菇易老，烹製時間不宜過長。

2、平菇極易出水，在燴制過程中加入少許水即可。