不成花樣的花樣麵包

做法

1

製作花樣糖漿料：澱粉1.25克，白糖7克

2

將澱粉和糖倒入碗中，拌勻

3

加入適量清水，調製成糖漿

4

準備麵團材料

5

將酵母，鹽，白糖倒入碗中，加入水，充分攪打，製成酵母混合液，慢慢倒入麵粉，邊加邊攪拌

6

慢慢加入的蛋液，邊加邊攪拌

7

麵粉揉成團後，慢慢加入油

8

揉勻揉透，和成麵團

9

揉好的麵團，用保鮮膜封好，放溫暖處發酵

10

麵團發足脹大，略有下陷

11

將麵團下成5個劑子，逐個揉透，搓成圓形，放入烤盤排好

12

再次餳發至兩倍大

13

將調製好的糖漿裝入保鮮袋

14

在麵包坯上刷一層蛋液，在保鮮袋的尖角上 剪一個小口，不過，這個口子剪大了，糖漿也太稀了，所以，沒能擠成花樣

15

不管怎么樣，還是在每個麵包坯上都掛一點漿吧，會是什麼樣的結果呢？

16

放入預熱180度的烤箱，中層，烤至表面 金黃取出。成不了花樣的花樣麵包

食材明細

麵粉 250克

澱粉 1.25克

白糖 45克

食用油 15克

雞蛋 38克

鹽 2.5克

乾酵母 3克

水 125克