龐多米花式麵包是一道美食，由酵母、高粉等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：龐多米花式麵包
- 別稱：龐多米麵包
- 是否含防腐劑：否
原料：,做法：,
原料：
酵母4g、高粉300g、糖25g、鹽5g、奶粉15g、水195g、白油15g、黃油15g（我沒有白油，用了15g黃油代替，一共用了30g黃油）
事先準備：黃油室溫軟化。
做法：
1、除黃油外，所有材料揉至強韌麵團（可以拉出較厚薄膜的狀態）後，加入軟化的黃油，揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。
收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2.5倍--3倍大。
2、基礎發酵完成後，再將麵團翻面，繼續發酵30分鐘至2倍大。
3、發酵結束後，排氣，將麵團等分成7份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、再次揉圓，一個個放入戚風模具中，邊上放6個，中間放一個。
5、二次發酵，至模具9分滿。刷蛋液撒白芝麻。
6、烤箱預熱180度，中下層，35分鐘（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。
