奶香花式麵包

用料

1. 酵母以少量溫水調開靜置，乾性材料（除黃油，水，大部分蛋液，酵母水）倒入攪拌盆用手抓勻，倒入除黃油外所有材料，手持麵粉鉤攪拌至盆內基本無乾粉，手好酸的說…(´･_･`)
2. 裝上麵粉鉤，4檔攪拌8分鐘，停機檢查麵團，可拉出易破的膜，加入全部黃油，4檔繼續10分鐘，加油…加油…
3. 根據麵團情況停機，撐開小塊觀察，成膜破洞為圓形即為完全狀態的麵團了，取出揉圓，用保鮮膜覆蓋，放溫暖處發酵約1小時
4. 麵團發酵至2倍或2.5倍大，手指沾麵粉插入後觀察空洞不回縮即為發好的麵團。每次看到有個洞洞的軟泡泡的圓胖胖，都覺得好可愛～(=^ェ^=)
5. 麵團用擀麵杖排氣後平均分割成9份，大致團出形狀蓋保鮮膜靜置鬆弛10-15分鐘，麵團醜醜的，不過沒關係，後面可以慢慢整形的
6. 將麵團整成自己喜歡的形狀，放溫暖潮濕處進行二次發酵，快要成功囉～啦啦啦啦啦～
7. 發酵好的劑子表面塗之前剩餘的適量蛋液，烤箱200度，13分鐘
8. 烤制過程觀察麵包表面燒色，適當遮蓋。奶香四溢的軟麵包，成功！撒花！撒花！