鳳爪湯是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有雞腳、薏仁、蓮子等，這道菜有美容、潤膚的效果。
基本介紹
- 中文名：鳳爪湯
- 屬於：家常菜系
- 主要原料：雞腳
- 功效：美容、潤膚
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菜譜名稱
鳳爪湯
烹製材料
主料：
調料：
鹽(1/3湯匙)、米酒(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)
烹製工藝
2、燒開半鍋水，加入1湯匙料酒，倒入雞腳氽燙1分鐘，撈起瀝乾水，放入湯鍋內。
4、注入5碗清水後，加蓋大火煮沸，改小火燜煮60分鐘。
5、加入1/2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，以大火煮沸後，便可出鍋。
廚神貼士
1、雞腳斬去腳趾，洗淨後放入沸水中氽燙，可去除血水和異味，煲湯時會湯濃味美。
2、雞腳含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還具有美容、潤膚的效果。
3、薏仁屬穀物類，以水煮軟或炒熟食用，有利於腸胃的吸收，身體疲倦無力者可以多吃；薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，皮膚粉刺、贅疣、粗糙不光滑者多食有療效。
4、由於薏仁的性較寒涼，多食會使身體冷虛，故懷孕、經期的女生要暫停食用。
更多吃法
豬尾鳳爪湯
材料：豬尾2隻、鳳爪4隻、香菇4朵。
調味料：鹽少許。
做法：
A。豬尾洗淨切塊，並用熱水氽燙後撈出備用。
B。鳳爪洗淨切半，香菇泡軟切半。
C。將全部材料放入水中，以大火燉煮，待水煮沸後轉小火，繼續熬煮約1小時，最後加入少許鹽調味即可。
說明：豬尾和鳳爪中所含的豐富膠質，不只能促進胸部發育，對於美膚也有卓越的水水功效。
淮山排骨鳳爪湯
做法：
1. 洗淨排骨，斬塊，氽水撈起；
2. 鳳爪洗淨，剝掉黃色硬皮；
3. 洗淨淮山，削皮切塊；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
健脾益腎，滋陰養顏，壯筋骨。
木瓜鳳爪湯
原 料：青木瓜半個，雞爪5個，花生2兩 , 最好不加鹽
營養特點：
青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素；木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素a等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。木瓜中維生素c的含量之高是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，清爽肌膚。
製作方法：
第一步：雞爪洗淨,掉指甲
第二步：鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物．
