排骨雞爪湯

排骨雞爪湯是一道菜品，主料為排骨、雞爪、蔥、乾辣椒、料酒。

基本介紹

• 中文名：排骨雞爪湯
• 主料：排骨，雞爪
• 難度：普通
• 製作工藝：煮

原料

主料

排骨、雞爪、蔥、乾辣椒、料酒

輔料

生薑、鹽、雞精

做法

1.雞爪、排骨洗淨，用開水焯一下，我媽媽燒時，排骨不過水，說這樣不鮮美了，雞爪是一定要過水，不然湯有異味
2.入鍋，加蔥、姜、辣椒、料酒、鹽3小勺，淡了不入味，加水漫過食材即可，通電源，選擇排骨一類，按鈕一按舅不用管它了。 如果用高壓鍋灶上燒，就在高壓鍋里放點水，放架子，放入裝了食材的盅，大火燒到上氣轉小火15分鐘關火，等自動散氣就好了。出鍋再加點味素。完全不費事，懶人們的美味
3.加點香菜，胡蘿蔔點綴，ok了
4.開吃

小貼士

1.這本是蒸菜，需用高壓鍋隔水蒸，我這條件不允許，沒有合適的容器，只有電高壓鍋，就當煲湯一樣燉了，湯的色澤比隔水蒸的少了清靚，味道其實也不錯的