花生雞腳豬骨湯

花生雞腳豬骨湯是一種美食，主要食材是花生、雞爪、豬排等。

基本介紹

• 中文名：花生雞腳豬骨湯
• 主要食材：節瓜，雞爪，豬排骨(大排)
• 口味：清淡
• 工藝：燉

材料

主料:節瓜640克 雞爪300克 豬排骨(大排)350克

輔料:花生仁(生)80克 棗(乾)40克 荷葉10克

調料:姜5克 鹽4克

做法

1. 鮮雞腳用滾水燙透,脫去堅韌黃衣,去爪尖,洗淨

2. 節瓜去皮,用水洗淨,切塊

3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨

4. 花生留棕色內衣

5. 紅棗去核

6. 生薑去皮,切一片

7. 用適量水,放入花生、生薑和紅棗,猛火煲至水滾

8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時

9. 放入鮮荷葉和細鹽調味,再滾,即可以食用.