花生節瓜雞腳豬骨湯

花生節瓜雞腳豬骨湯是一道以節瓜640克、雞爪300克、豬大排350克、花生仁80克為主材的家常菜餚名。

基本介紹

• 中文名：花生節瓜雞腳豬骨湯
• 主要原料：節瓜，雞爪
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：拉建業
• 輔料：棗（乾）40克、荷葉10克
• 調料：姜5克、鹽4克

做法

1、鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗淨。

2、節瓜去皮，用水洗淨，切塊。

3、鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨。

4、花生留棕色內衣。

5、紅棗去核。

6、生薑去皮，切一片。

7、用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾。

8、放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時。

9、放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。