花生雞腳節瓜豬骨湯

基本介紹

• 中文名：花生雞腳節瓜豬骨湯
• 主要原料：節瓜640克,雞爪300克,豬排骨(大排)350克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：花生仁80克,棗40克,荷葉10克

製作材料

主料：節瓜640克,雞爪300克,豬排骨(大排)350克

輔料：花生仁（生）80克,棗（乾）40克,荷葉10克

調料：姜5克,鹽4克

製作方法

1. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗淨；2. 節瓜去皮，用水洗淨，切塊；3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨；4. 花生留棕色內衣；5. 紅棗去核；6. 生薑去皮，切一片；7. 用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾；8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時；9. 放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。