黃豆排骨雞腳湯

黃豆排骨雞腳湯是由黃豆、排骨、雞腳等作為主要食材，食用油、食鹽、味素等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過燉的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：黃豆排骨雞腳湯
• 主要食材：黃豆，雞腳，排骨
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮
• 適合季節：夏天
• 好處：補充水分，利於消化吸收

所需食材

黃豆、雞腳、排骨、食用油、食鹽、味素、蔥、姜、蒜、紅棗、馬蹄、玉竹、枸杞。

製作方法

黃豆一把泡發（先天晚上浸泡）、豬排骨半盒，通常是一盒分兩次吃。

雞腳跟排骨氽水，放上幾顆干貝，加適量蔥、姜、玉竹、枸杞還有紅棗少許， 還外加了幾顆馬蹄，料足燉好的馬蹄脆脆響。

裝入燉盅加水沒過材料，再放入已放好水的電飯鍋兩個鐘頭，喝前加入少許鹽跟雞粉。

提示：

不記得在哪看的了，說是玉竹可美膚。雞腳、鴨腳板含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細胞所需，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋，所以玉竹煲雞腳或鴨腳板，能使皮膚變得更柔嫩。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。